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蛋挞液没有淡奶油怎么做窍门?超级简单适合懒人!
2022-11-16

蛋挞是非常好吃的一种甜品,外酥内嫩,但是在外面买的蛋挞为了口感都会添加比较多的糖分之类的,容易发胖也不是很健康。其实蛋挞在家里也能做,即使身边没有淡奶油,有这三样更常见的食材也是能做到一样的效果的!

蛋挞液没有淡奶油怎么做窍门

如果身边没有淡奶油或者不想用淡奶油,其实用纯牛奶,鸡蛋和白糖(或者炼乳)来调就可以,不仅方便、不需要打发,而且也不会像淡奶油那样脂肪含量高,容易发胖。这样做出来的蛋挞奶香味也很足。

蛋挞液无奶油参考配方:鸡蛋4颗,纯牛奶1袋200g,白砂糖20g,蛋挞皮

参考做法:1、蛋挞皮先从冷冻层拿出回温,避免不熟

2、纯牛奶和白砂糖倒入锅中小火加热、融化,快沸腾时关火。倒入盆中隔冰水冷却后,打入鸡蛋,打蛋器搅匀。

3、蛋挞液过筛,去除杂质和浮沫,可以防止没有打散的蛋液进入到蛋挞里。这样蛋挞的口感会更细腻光滑,一定要做的一步。

4、蛋挞液倒入蛋挞皮中,大概七分满左右。烤箱190度预热,烤25分钟左右。具体看个人烤箱温度,一般在180—230即可。注意观察蛋挞的成色,出现焦糖色就差不多了。